MES functionaliteit

Traceability met een MES-systeem

Volledige traceability is voor veel productiebedrijven essentieel. Of het nu gaat om voedselveiligheid, kwaliteitsborging of wet- en regelgeving, organisaties moeten snel kunnen achterhalen welke grondstoffen zijn gebruikt, op welke productielijn een product is geproduceerd en welke batches zijn geleverd aan klanten.

Een Manufacturing Execution System (MES) legt deze informatie automatisch vast tijdens het productieproces. Hierdoor ontstaat volledige traceability van grondstof tot eindproduct, terwijl handmatige registraties en de kans op fouten sterk afnemen.

Meer weten over de werking van een MES? Lees eerst ons artikel over Wat is een MES-systeem?

Wat is traceability?

Traceability is het volledig kunnen volgen van grondstoffen, halffabricaten en eindproducten gedurende het gehele productieproces. Dit betekent dat op ieder moment inzichtelijk is:

Welke grondstoffen zijn gebruikt
Uit welke batch deze afkomstig zijn
Op welke productielijn is geproduceerd
Welke operators betrokken waren
Welke kwaliteitscontroles zijn uitgevoerd
Naar welke klanten producten zijn geleverd

Met een MES-systeem worden deze gegevens automatisch geregistreerd en centraal opgeslagen.

Waarom is traceability belangrijk?

Goede traceability is essentieel voor productiebedrijven die grip willen houden op kwaliteit en voedselveiligheid.

Belangrijke redenen zijn:

Voldoen aan wet- en regelgeving;
Sneller uitvoeren van recalls;
Betere kwaliteitsborging;
Minder administratief werk;
Inzicht in productieprocessen;
Aantoonbare compliance.

Vooral binnen de voedingsmiddelenindustrie is traceability vaak een wettelijke verplichting.

Lees ook: MES voor de voedingsmiddelenindustrie

Hoe ondersteunt een MES-systeem traceability?

Een MES-systeem verzamelt automatisch productiegegevens vanuit operators, machines en gekoppelde systemen.

Hierdoor ontstaat realtime inzicht in:

Gebruikte grondstoffen
Batchnummers
Recepturen
Machinegegevens
Productietijden
Kwaliteitsmetingen
Verpakkingsinformatie
Eindproducten

Deze informatie wordt automatisch gekoppeld aan iedere productieorder.

Daardoor kan binnen enkele seconden worden achterhaald welke producten onderdeel zijn van een specifieke batch.

Welke gegevens legt een MES vast?

Afhankelijk van het productieproces registreert een MES onder andere:

Batchnummers
Serienummers
Grondstoffen
Recepturen
Operatorregistraties
Machineparameters
Temperatuurmetingen
Kwaliteitscontroles
OEE-gegevens
Productietijden
Stilstanden

Deze informatie vormt de basis voor volledige traceability.

Traceability in de voedingsmiddelenindustrie

Binnen de voedingsmiddelenindustrie gelden hoge eisen op het gebied van voedselveiligheid en kwaliteit.
Een MES ondersteunt hierbij door automatisch registraties vast te leggen die nodig zijn voor onder andere:

HACCP
BRCGS
IFS
Recalls
Allergenenbeheer
Houdbaarheidsregistratie

Hierdoor wordt het eenvoudiger om audits uit te voeren en aan te tonen dat processen onder controle zijn.

Wat levert traceability met een MES op?

Een goed ingericht MES-systeem levert productiebedrijven onder andere de volgende voordelen op:

Volledige registratie van productiegegevens
Sneller terugvinden van batches
Minder papierwerk
Minder menselijke fouten
Kortere reactietijd bij recalls
Betere kwaliteitsborging
Realtime inzicht
Hogere efficiëntie

Traceability verbeteren met Ignify

Bij Ignify helpen we productiebedrijven bij het realiseren van volledige traceability met behulp van een Manufacturing Execution System. Door productieprocessen, machinegegevens en kwaliteitsregistraties slim te digitaliseren ontstaat realtime inzicht in de volledige productieketen.

Wilt u weten hoe een MES de traceability binnen uw organisatie kan verbeteren? Neem gerust contactmet ons op voor een vrijblijvend adviesgesprek.

Geschreven door Joost Reijnders

MES- en ERP-specialist | 15+ jaar ervaring met MES-selecties en implementaties binnen productiebedrijven.

Laatst bijgewerkt: 25 juni 2026

Inhoudsopgave

Traceability met een MES-systeem?